Receita de Pãozinho com nozes

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 10 g de malte (ou de açúcar)
• 500 ml de leite
• 50 g de fermento fresco
• 150 g de nozes sem casca
• Azeite de oliva extravirgem
• 20 g de sal

Modo de preparo

• Pique as nozes em pedaços pequenos.
• Peneire a farinha e coloque-a sobre a mesa de trabalho num monte e disponha na cavidade central o sal, o malte (ou o açúcar), o fermento, desmanchado, e o leite morno.
• Comece a misturar os ingredientes com a ponta dos dedos até o fermento dissolver.
• Acrescente 3 colheres (sopa) de azeite, sove a massa, achate-a e incorpore as nozes.
• Continue a sovar de modo que as nozes se distribuam uniformemente pela massa e faça com ela uma bola.Unte-a levemente com azeite, cubra-a com filme plástico e deixe repousar por 30 minutos numa tigela, também untada com azeite.
• Depois desse tempo, divida o preparo em 8 pãezinhos e coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga.
• Pincele-os com um pouco de azeite, cubra-os com filme plástico e deixe que repousem por 20 minutos.
• Elimine o plástico e asse-os em forno preaquecido a 200 ºC por 30 minutos.
• Sirva os pãezinhos de nozes como acompanhamento para um patê de queijos.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Tempo de fermentação: 50 minutos
Dificuldade: Média

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