Ingredientes
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
Massa
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 tablete de fermento fresco para pão
- 1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 batatas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 ovos
- Canela em pó a gosto
Cobertura
- 1/4 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- Misture o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar com uma consistência grossa, soltando da panela.
- Reserve.
Massa
- Em uma tigela, misture a água e o leite.
- Dissolva o fermento nesse líquido.
- Adicione o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha de trigo, para formar um mingau mole.
- Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Cozinhe as batatas, escorra e amasse com um garfo.
- Adicione o açúcar restante, a margarina e os ovos levemente batidos.
- Misture e acrescente o resto da farinha, formando uma massa que solta das mãos.
- Se achar necessário, acrescente mais farinha.
- Sove por 5 minutos.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, polvilhe a canela e espalhe o recheio.
- Enrole como um rocambole e deixe crescer por 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido (180C), até dourar.
Cobertura
- Misture o chocolate e o creme de leite e leve para derreter em banho maria.
- Tire do fogo e despeje sobre a rosca assada.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Dificuldade: Média