Biscoito tipo champanhe

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de essência de limão
• 3 claras
• 1/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa lisa e grossa.
• Acrescente aos poucos a farinha, o fermento, a baunilha, a essência de limão e a água.
• Reserve.
• Bata as claras em ponto de neve.
• Junte o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro.
• Então, acrescente a massa aos poucos, mexendo delicadamente.
• Unte duas assadeiras retangulares e polvilhe com farinha.
• Distribua a massa com o auxílio de uma colher, dando o formato de biscoito champanhe.
• Leve ao forno moderado e deixe assar durante 10 ou 12 minutos.

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