Pudim de damasco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (a mesma medida) de leite
• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de raspas de cascas de limão
• 1 xícara de damascos secos picadinhos

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3/4 xícara (chá) de damascos picados

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite comum, os ovos, a essência e as raspas de limão.
• Retire e misture os damascos.
• Coloque em uma fôrma de pudim refratária untada com manteiga e leve ao microondas por 12 a 13 minutos na potência alta.
• Aguarde esfriar e desenforme. Coloque em um refratário a água e o açúcar e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
• Acrescente os damascos.
• Aguarde esfriar e coloque sobre o pudim já desenformado.

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