Pudim de limão light

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• Casca ralada de 1 limão
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes acima no liquidificador.
• Unte uma fôrma refratária pequena de pudim e polvilhe com açúcar refinado.
• Coloque a massa do pudim na fôrma e leve ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta.
• Depois de frio, desenforme e sirva bem gelado.

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