Pudim de ricota

Ingredientes

• 1/2kg de ricota (amassada)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água

• Coloque o açúcar e a água em um refratário com formato de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
• Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar.
• Coloque no liquidificador a ricota, o leite condensado, o suco de limão e os ovos.
• Bata bem e coloque a mistura na fôrma preparada.
• Espalhe as frutas cristalizadas na massa.
• Leve ao microondas por 9 a 10 minutos na potência alta. 

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