Receitas Pavês Pavê assado de pêssego do Mais Você

Receita de Pavê assado de pêssego do Mais Você

Por Sofia Matos

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque numa tigela açúcar e gemas, misture bem e reserve.
Num liquidificador coloque suco e pêssegos em calda (sem a calda) e bata bem.
Transfira a mistura de pêssego para uma panela, adicione creme de leite fresco e leve ao fogo médio até ferver.
Retire do fogo e acrescente as gemas misturadas com o açúcar (reservada acima), misture bem até ficar homogênea e reserve.
Num refratário (26cm X 17cm) untado com manteiga coloque calda de pêssegos (reservada acima), depois faça uma camada de biscoito tipo champanhe, uma camada com 250g de pêssegos em calda picados (sem a calda), uma camada de biscoito champanhe, 200g de pêssegos inteiros e em seguida o creme de pêssego (reservado acima).
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva em seguida com sorvete de chocolate
Pode ser servido quente ou morno.