Ingredientes
- 1 ½ kg de bacalhau ling demolhado
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino branca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau já demolhado por 5 minutos em água fervente,retire e escorra,deixe amornar um pouco.
- Retire as espinhas e disponha em lascas.
- Aqueça a margarina com o azeite,junte a cebola e deixe refogar um pouco.
Acrescente a farinha misturando com uma colher até dourar. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool. - Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta.
- Quando ferver desligue o fogo.
Montagem
- Em um refratário distribua o bacalhau.
Acrescente,o creme por cima,leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar. - Sirva quente com arroz branco e salada.
Rendimento: 8 porções
