Receita de Bonito ensopado

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos
• 800g de bonito limpo e cortado em cubos grandes (reserve a espinha para fazer um caldo)
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas cortadas em lâminas
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 pimentão verde picado em tiras finas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1kg de batata média descascadas e cortadas em cubos pequenos
• 4 fatias de pão amanhecido

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Asse os pimentões vermelhos e retire as peles.
• Prepare um caldo de peixe com a espinha do bonito.
• Coloque-a em uma panela de água e sal e cozinhe em fogo médio.
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas, o alho e o pimentão verde.
• Junte os tomates e as batatas.
• Coe o caldo de peixe e adicione-o ao refogado.
• Acerte o sal e complete a panela com água até cobrir as batatas.
• Cozinhe em fogo médio.
• Bata no liquidificador os pimentões vermelhos assados e acrescente-os à panela com as batatas.
• Adicione os cubos de peixe e as fatias de pão, que vão engrossar o molho.
• Cozinhe até que as batatas estejam macias e sirva.

Rendimento: 4 porções