Ingredientes
- 1 dourado de tamanho médio
- 800g de azeitonas verdes
- 100g de azeite
- Sal, vinagre ou limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe bem o peixe e salgue-o inteiramente.
- Tire os caroços das azeitonas e reserve-as.
- Coloque o azeite em uma forma refratária, arrume, coloque o peixe e borrife sobre ele o vinagre ou o limão, e distribua as azeitonas dentro e em volta.
- Leve para assar coberto com papel alumínio por 20 minutos.
- Retire o papel e deixe mais 10 minutos.
Dica
- Para o peixe não se desfazer, corte a cabeça somente depois de assado.
