Receita de Filé de peixe ao forno do Edu Guedes

Ingredientes

• 1kg de filé de peixe
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) sal
• 1 kg de batatas fatiadas e pré-cozidas
• 2 cebolas em fatias
• 4 tomates em fatias
• 1 pimentão amarelo em fatias
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• ½ xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

• Tempere os filés com o limão, sal e alho.
• Em um refratário, coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro verde.
• Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite.
• Leve ao forno preaquecido a 180º por 25 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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