Ingredientes
- 1 filé de salmão limpo com pele
- 500g de açúcar refinado
- 500g de açúcar mascavo
- 1kg de sal
- 200ml de Conhaque
- Dill ou endro fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um filme plástico coloque o salmão com a parte carnosa para cima.
- Regue o salmão com conhaque, mas não muito.
- Coloque o dill ao longo do salmão.
- Misture os açúcares e o sal e cubra o salmão inteiro.
- Enrole no papel filme.
- Deixe na geladeira por 48 horas.
- Tire-o de lá e tire o açúcar, sal, dill e corte o salmão em pedaços finos ou do jeito que preferir.
