Ingredientes
- 1 cebola média cortada em rodelas (60g)
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas (30g)
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas (90g)
- 1 kg de bacalhau, dessalgado, aferventado e cortado em lascas
- 1 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas (60 g)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (100 ml)
- Folhas de um maço de espinafre (100 g)
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (40 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), disponha camadas com a cebola, o pimentão, o ovo, o bacalhau e a azeitona.
- Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a cebola e o pimentão estarem macios.
- Retire o papel, espalhe o espinafre e as nozes pela superfície, e volte ao forno quente, porém desligado, por 5 minutos, ou até o espinafre murchar.
- Sirva em seguida.
Dica: Para o pré-preparo, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período.
Afervente e corte-o em lascas.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 24 horas
Calorias: 355 por porção
