Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 200ml de cerveja em temperatura ambiente
- 1 gema
- 600g de manjubas bem frescas e limpas
- Sal e pimenta do reino
- 1 lata de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa tigela, junte a farinha com a cerveja e misture bem.
- Adicione a gema e misture até que ela seja absorvida.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Lave bem as manjubas e faça com uma faca uma pequena incisão no ventre.
- Com o polegar, delicadamente, retire todas as vísceras.
- Tempere os peixes com sal e pimenta.
- Passe-os pela massa, retire o excesso e frite aos poucos em óleo bem quente e abundante.
- Escorra em papel absorvente e sirva, a seguir, com rodelas de limão.
Rendimento:4 porções
