Ingredientes
- 1kg de filé de merluza
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 dente de alho picado fino
- 1/2 pimentão verde picadinho
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200g de camarão pequeno, limpo
- 1/2kg de tomate maduro, sem pele nem sementes, picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os filés de merluza com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
- Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
- Aqueça bem o óleo e frite os filés de peixe em fogo forte.
- Escora bem e arrume-os em uma forma de alumínio, sobrepondo-os ligeiramente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e junte a cebola, o alho, o pimentão, o cheiro verde, sal e pimenta do reino.
- Refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o camarão e o tomate e deixe apurar em fogo moderado por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Despeje o molho sobre os filés de peixe, de modo a cobri-los completamente.
Dica
- Você pode substituir os filés de merluza por filés de outro peixe, desde que não tenha espinhos e seja de carne rija.
Rendimento:6 porções
