Receita de Peixe à moda Fiorentina |
|
|
|
Por Sofia Matos
|
|
Ingredientes - 6 filés de pescada limpos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 maço de espinafre lavado, escorrido e picado
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo - Faça um molho branco.
- Dissolva a farinha no leite aos poucos para não empelotar.
- Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
- Quando derreter, acrescente o leite e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- Mexa cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer até engrossar.
- Reserve.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Junte o espinafre e mexa rapidamente.
- Escorra um pouco a água que juntar e tempere com sal e noz-moscada.
- Misture o espinafre ao molho branco e corrija o tempero.
- Em um refratário untado, espalhe os filés de peixe temperados com sal e pimenta do reino e cubra com o creme de espinafre.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por mais ou menos 15 minutos e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
|
Adicionar ao meu livro de receitas (0)
Tabela de conversão de medidas
Calcular calorias
Relacionadas
Experimente também
Sushi
Peixes
Salmão com molho de alcaparras
Peixes
Peixe cozido
Peixes
Moqueca de cação
Peixes
Pirão de peixe
Peixes
Peixe ao molho
Peixes
Ensopado de peixe
Peixes
Filé de peixe com molho
Peixes
Salmão assado
Peixes
Escrever comentário
Para comentar pelo sistema do Comida e Receitas cadastre-se ou faça o login.
Comente e compartilhe pelo Facebook [BETA]