Receita de Peixe assado com farofa de camarão do Edu Guedes

Ingredientes

• 1kg de anchova (inteira e limpa)
• Suco de 1 limão
• Sal
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite

Farofa

• Azeite
• 1 cebola
• 200 g de camarões pequenos (limpos)
• 1 tomate picado (sem pele e sem sementes)
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• Sal

Modo de preparo
Peixe

• Tempere a anchova, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180°C até cozinhar.
• Retire o papel alumínio e doure.

Farofa

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões.
• Acrescente os tomates e a banana, tempere com sal.
• Acrescente a farinha aos poucos, misturando bem.
• Sirva com o peixe.

Rendimento: 4 porções

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