Receita de Peixe recheado com farofa de couve

Ingredientes

• 1 peixe inteiro limpo tipo tainha ou robalo (1,5kg)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 200g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola ralada
• 1 maço de couve picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• Margarina para untar
• 4 batatas com casca em rodelas grossas 

Modo de preparo

• Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e reserve.
• Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo, em fogo médio, e frite o alho e a cebola até amaciar.
• Adicione a couve, a salsa e tempere com sal e pimenta.
• Misture a farinha até formar uma farofa.
• Coloque a farofa no meio do peixe e amarre com um barbante para manter fecheado.
• Forre um refratário grande untado com as batatas e coloque o peixe.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Retire o papel e asse por mais 15 minutos.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

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