Receita de Pintado assado com farofa

Ingredientes

• 1 pintado ou tainha inteiro e limpo (2,5kg)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados 

Farofa

• 4 colheres (sopa) de margarina 
• 1 cebola em cubos
• 1/2 pimentão verde sem sementes em cubos
• 1 tomate em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto 

Modo de preparo

• Tempere o peixe com sal, pimenta, o suco de limão e o alho.
• Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a cebola e o pimentão por 4 minutos.
• Adicione o tomate, a farinha, a azeitona e refogue por 5 minutos.
• Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
• Recheie o peixe com a farofa e feche com palitos ou costure com barbante.
• Coloque o peixe em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel e asse por mais 20 minutos.
• Sirva em seguida com a farofa. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 75 minutos

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