Ingredientes
- 250g de filé de salmão
- Sal
- 150g de batatas cozidas
- 30g de manteiga
- 150ml de caldo de peixe
- 100ml de suco de maracujá
- 10g de amido de milho
- Salsinha
- 1 colher (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Grelhe o salmão previamente temperado com sal e reserve.
Molho:
- Leve ao fogo o caldo de peixe, o suco de maracujá, a polpa, sal eo açúcar.
- Quando ferver, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de maracujá.
- Engrosse levemente.
Montagem do prato:
- Em um prato, coloque o salmão grelhado e regue com o molho.
- Corte as batatas em rodelas e adicione manteiga derretida e a salsinha.
- Enfeite o prato com meio maracujá com a casca.
Rendimento:2 porções