Receita de Salmão grelhado com ragout de vegetais

Ingredientes

• 1kg de filé de salmão
• 250g de abobrinha picada
• 150g de cenoura picada
• 100g de berinjela
• 20 tomates cereja
• 50g de azeite
• 50ml de vinho branco
• 1 cebola
• 150ml de molho bechamel 

Modo de preparo

• Corte os filés de salmão em quadrados com a pele.
• Dê um corte em triângulo em cima do salmâo e grelhe com azeite, deixando-o ao ponto.
• Refogue a cebola no azeite e adicione os legumes pré-cozidos, o vinho branco, o molho e misture tudo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe reduzir até formar um ragout (guisado).
• Coloque no centro do prato.
• Disponha o salmão sobre o ragout.
• Coloque gotas de azeite e decore com 4 tomates abertos.

Rendimento: 5 porções

Imprimir Email Compartilhe

 Adicionar ao meu livro de receitas (2)

Tabela de conversão de medidas

Calcular calorias

Relacionadas

• Salmão com molho de alcaparras
• Salmão assado
• Sushi de salmão
• Ceviche de salmão
• Salmão ao molho de maracujá
• Salmão ao molho de mostarda
• Salmão com batatas ao forno
• Filé de salmão assado
• Salmão ao suco de laranja
• Carpaccio de salmão com rúcula

Experimente também

Sushi
Peixes

Salmão com molho de alcaparras
Peixes

Peixe cozido
Peixes

Moqueca de cação
Peixes

Pirão de peixe
Peixes

Peixe ao molho
Peixes

Ensopado de peixe
Peixes

Filé de peixe com molho
Peixes

Salmão assado
Peixes

Seja o primeiro a comentar esta receita culinária.

Escrever comentário

Para comentar pelo sistema do Comida e Receitas cadastre-se ou faça o login.

Comente e compartilhe pelo Facebook [BETA]