Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos de tamanho grande cortados em rodelas
- 10 colheres (sopa) de azeite puro
- 100g de filés de aliche (no óleo) escorridos
- 3 dentes de alho socados
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de erva doce
- 1 colher (sobremesa) rasa de pimenta calabresa seca
- Sal se necessário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos ou até que estejam "al dent".
- Deixe amornar e bata no liquidificador com os demais ingredientes.
- Leve novamente ao fogo até obter o ponto "granulado", temperando a gosto.
- Sirva somente no dia seguinte.