Ingredientes
- 16 sardinhas
- 150 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amasse alhos e coloque no azeite.
- Deixe ficar assim durante algum tempo.
- Amanhe e lave as sardinhas.
- Tempere com sal.
- Tem as telhas de barro vermelho não vidrado (à antiga portuguesa).
- Unte generosamente as telhas com o azeite, esfregando com os alhos.
- Deve ficar bem impregnadas de azeite.
- Passe as sardinhas pelo o mesmo azeite e depois pela a farinha de milho.
- Coloque nas telhas as sardinhas desencontradas, isto é, rabos com cabeças.
- Leve a assar no forno e sirva nas próprias telhas.
- Acompanhe com batatas e cebolas assadas com a casca, regadas com um fio de azeite.