Ingredientes
- ¼ kg de filé de pirarucu sem pele 10 porções
- 1 ovo batido
- ½ cebola
- 2 cabeças de olho
- 100g de cheiro verde
- Sal e pimenta a gosto
- 200 ml de azeite
- 200g de arroz de sushi
- 10 tiras de Nori (alga marinha)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o filé de pirarucu de molho por 24 horas trocando a água de 3 em 3 horas durante o dia e mantendo-a pela noite.
- Corte o filé em fatias finas e passe no ovo batido e na farinha de pão ou farinha d'água fina.
- Frite em imersão até dourar.
- Escorra o óleo.
- É hora de preparar o niguiri-sushi (Bolinho de sushi em formato retangular).
- Coloque o file de pirarucu sobre o bolinho e prenda com nori (uma tira de alga marinha
