Ingredientes
- 1 tucunaré com peso maior que 2kg
- Sal grosso
- Sal fino
- Pimenta do reino
- Suco de limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a barrigada e guelras.
- Lave bem.
- Deixe a cabeça e as escamas.
- Faça talhos em ambos os flancos com uma faca afiada.
- Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão.
- Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso.
- Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 a 45 minutos.
- Leve então a churrasqueira numa grelha que permita você facilmente virar o peixe.
- Em fogo brando ele deverá estar pronto, dependendo do tamanho do peixe, em aproximadamente 45 minutos.
- Vire o peixe constantemente.
Rendimento: 6 porções
