Receitas Pudins Pudim de damasco

Receita de Pudim de damasco

Por Sofia Matos

Ingredientes

Calda

Modo de preparo

Pique 4 damascos em cubos pequenos e reserve.
Em uma tigela, deixe o restante dos damascos de molho n água por 15 minutos.
Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até amaciar.
Reserve.
Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcra na água e leve ao fogo baixo por 12 minutos, sem mexer, ou até obter um caramelo dourado.
Despeje no fundo e na lateral de uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
Bata no liquidificador o damasco cozido, o leite condensado, o leite, os ovos e a ághua de flor de laranjeira até ficar homogêneo.
Adicione os damascos picados reservados e minture com uma colher.
Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria, por 40 minutos ou até firmar.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
Desenforme, decore com os damascos picados e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Tempo de descanso: 4 horas

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