Ingredientes
- 12 ovos, sendo 3 sem claras
- 1/2kg de açúcar
- 350g de queijo tipo "Palmira" ralado
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 50g de amêndoas peladas e picadas
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
Merengue
- 3 claras em neve
- 150g de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o açúcar com a manteiga e as gemas, junte as claras batidas em neve, o queijo ralado e o amido de milho, mexendo tudo muito bem.
- Coloque em forma untada com manteiga e leve ao forno.
- Depois do pudim assado e frio, retire da forma, cubra com merengue e polvilhe as amêndoas picadas.
- Leve ao forno novamente, apenas para o merengue secar.
Merengue
- Bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar.
- Empregue.
