Receita de Salada com ovo pochê, bacon e maçã

Ingredientes

• 1 alface americana cortada em 2 rodelas
• 2 ovos
• 4 fatias de bacon
• 1 maçã verde cortada em 8 rodelas finas
• 1 limão taiti espremido
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• Croutons, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Corte a alface americana em duas partes iguais na vertical.
• Higienize como de costume, escorra a água e reserve.
• Cubra uma panela média com água e deixe ferver, adicione o vinagre e, com uma colher, mexa a água com movimento circular.
• Antes de para de mexer adicione o ovo quebrado na água.
• Deixe cozinhar por 3 minutos.
• Retire do fogo e coloque na água fria.
• Repita o processo com o outro ovo.
• Tempere o sumo de limão com sal e pimenta e, com um batedor, vá adicionando o azeite aos poucos, para emulsionar.
• Em uma frigideira, doure o bacon até ficar crocante.
• Coloque cada metade da alface no prato, tempere com sal e pimenta.
• Coloque o ovo, as maçãs, o bacon e finalize com a vinagrete de limão.
• Se desejar, coloque também os croutons.

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