Receitas Saladas Salada de alface e chicória com filé de frango

Receita de Salada de alface e chicória com filé de frango

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Por Livia Amaral   

Ingredientes

  • Pimenta-do-reino moída na hora à gosto
  • Sal à gosto
  • ½ xícara (chá) de uísque
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 filés médios de frango
  • 1 pé de chicória crespa
  • 1 pé de alface romana


Modo de preparo

  • Lave a alface e a chicória, seque com toalha de papel e reserve.
  • Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
  • Em seguida, grelhe numa frigideira com o azeite de oliva bem quente até dourar dos dois lados.
  • Junte o uísque e flambe.
  • Retire do fogo, distribua nos pratos com as folhas de alface e de chicória.
  • Sirva com molho de framboesa com espumante (ver em molhos e cremes).

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