Ingredientes
- 500g de catalônia
- 3 filés de anchova lavadas e sem espinhas
- 1 dente de alho
- Azeite
- Viangre de vinho tinto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe bem a catalônia descartando a parte de baixo, que é mais branca e dura.
- Corte as folhas em 4 partes, no sentido do comprimento, e depois em tiras de 0,5cm.
- Deixe de molho em água por 30 minutos.
- Escorra, enxugue bem e coloque em uma saladeira.
- Em um pilão, soque o alho com as anchovas.
- Numa molheira, misture azeite, vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione a mistura de alho e anchova e mexa bem.
- Sirva a catalônia regada com o molho.
Rendimento: 4 porções
