Receitas Saladas Salada de macarrão com presunto e queijo

Receita de Salada de macarrão com presunto e queijo

Por Ana Maria

Ingredientes

Modo de preparo

Prepare esta receita de véspera.
Pincele com maionese uma forma com buraco no meio.
Reserve.
Numa panela com capacidade para 4 litros, coloque a água.
Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
Junte o sal, espere levantar fervura novamente e acrescente, aos poucos, o macarrão.
Cozinhe o macarrão sem tampar, mexendo de vez em quando, até ficar macio mas resistênte à mordida.
Escorra, enxágue em água fria e escorra novamente.
Numa tigela grande, misture o macarrão com as tiras de presunto (ou mortadela), deixando algumas para guarnecer, o queijo, a cebolinha, o salsão, os picles e o pimentão picados.
Reserve.
Numa tigela pequena, misture a maionese com o iogurte.
Junte à mistura de macarrão.
Mexa bem para envolver todos os ingredientes.
Espalhe numa forma preparada e aperte bem.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
Para desenformar, passe uma faca ou espátula em volta da borda da forma para soltar a salada.
Coloque um prato por cima, vire-os e desenforme.
Arrume as tirinhas de queijo e as tiras reservadas de presunto ou mortadela dentro das rodelas e pimentão, formando um feie.
Coloque em volta da salada.
Guarneça com a salsa e os gomos de tomates.
Polvilhe com a páprica.