Receita de Salada de quinoa (Thermomix)

Ingredientes

• 200g de quinoa mista
• 550ml de água
• 1 colher (chá) de caldo de legumes
• 40ml de azeite
• 2 dentes de alho
• 200g de abobrinha italiana, cortada em cubos
• 12 folhas de hortelã
• 10ml de suco de limão
• 15ml de mel
• 50g de tomate cereja, cortado ao meio
• 50g de castanha de caju

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque no copo a quinoa, o caldo de legumes de 5ml de azeite e programe 15min/100C/vel1.
• Retire para o cesto e deixe escorrer.
• Reserve.
• Coloque no copo o alho e pique 3seg/vel 7.
• Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
• Adicione 20ml de azeite e refogue 3min/ varoma/ vel1.
• Adicione a abobrinha e salteie 5min/varoma/vel1.
• Sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa.
• Retire e reserve.
• Coloque no copo as folhas de hortelã e pique 4 seg/vel 7.
• Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
• Adicione 15ml de azeite, o suco de limão, o mel e bata 10se/vel5.
• Retire e num refratário envolva a quinoa, a abobrinha, o tomate cereja e a castanha de caju e o molho.
• Sirva fria.