Receita de Salada de vagem

Ingredientes

• 500 g de vagens sem as pontas
• Sal à gosto
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
• Pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 cebola pequena bem picada

Modo de preparo

• Deixe ferver numa panela de água com sal e cozinhe as vagens em fogo médio durante 3 a 5 minutos, até que estejam bem macias.
• Enquanto isso, coloque o azeite e o vinagre numa tigela pequena, tempere com sal e bata com um garfo até que estejam bem misturados.
• Assim que as vagens estiverem cozidas, escorra bem e coloque numa travessa.
• Despeje o tempero sobre as vagens ainda quentes e misture bem.
• Deixe a salada em lugar fresco por 1 hora até esfriar.
• Misture novamente as vagens com o tempero e sirva a salada fria.

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