Ingredientes
- 300 g de cevada cozida
- 10 fundos de alcachofra congelada
- 5 tomates picados sem pele e sem sementes
- 5 limões siciliano (raspa e suco)
- 100 ml de azeite
- 1 colher (chá) de alho picado
- Sal a gosto
- 1 maço de mini rúcula
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo o azeite e o alho até dourar para temperar o grão.
- Pique a alcachofra e reserve.
- Adicione ao grão já temperado com o azeite e o alho (frito), a alcachofra, o tomate, suco de limão e metade das raspas do siciliano.
- Ajuste o sal e finalize com fio de azeite.
Montagem
- Disponha em pequenas cumbucas o grão, uma folha de mini rúcula e raspa de limão siciliano.
- Finalize com azeite.
