Ingredientes
- 2 endívias grandes
- 300g de ricota fresca
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta do reino branca
- 400g de salmão defumado
- 1 maço pequeno de cebolinha verde
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece pela pasta de ricota; passe a ricota em um processador ou pela peneira.
- Junte o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e metade da cebolinha picada finamente.
- Fatie o salmão em tiras retangulares e regue-as com fios de azeite.
- Trabalhando com cuidado, coloque um pouco do patê em cada uma das folhas.
- Coloque sobre o patê um retângulo de salmão.
- Regue com mais azeite e decore com cebolinhas.
Rendimento:10 pessoas
