Receita de Bolinho de bacalhau recheado

Ingredientes

• 1/2kg de bacalhau
• 250g de batatas
• 3 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)

Recheio

• Queijo provolone (cortado em cubos)

Modo de preparo

• Demolhe o bacalhau e desfie.
• Cozinhe as batatas com casca, passe pelo espremedor e deixe esfriar.
• Misture depois de frio o bacalhau e as batatas, acrescente as gemas, a salsinha e tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Acrescente as claras batidas em ponto de neve.
• Quando der o ponto enrole e recheie.
• Frite em óleo não muito quente.

Dica: Os bolinhos também podem ser congelados.

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