Receita de Bolinho de linguiça e arroz

Ingredientes

• 2 gomos de linguiça fritos sem pele
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar 

Modo de preparo

• Bata a linguiça no liquidificador e transfira para uma tigela.
• Acrescente o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misture bem.
• Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar.
• tempere com sal e pimenta a gosto.
• Se necessário, adicione mais farinha de trigo.
• Com as mãos úmidas, faça as bolinhas.
• Passe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar.
• Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
• Se desejar, decore com folhas de salsa. 

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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