Receitas Salgados Coxinha de frango diet

Receita de Coxinha de frango diet

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Por Editora Emporium de Ideias   

Foto: Emporium de Ideias

Ingredientes

  • 1 peito de frango com osso e sem pele
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 cream cheese light

Para empanar

  • 2 claras
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

  • Refogue em uma panela o peito de frango, a cebola, o alho, o tomate e o sal.
  • Cubra com a água e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique macia.
  • Retire do fogo, espere ficar morno e corte-o em cubos.
  • Bata no liquidificador o caldo que ficou na panela e o leite em pó.
  • Despeje esta mistura na panela junto com a salsa.
  • Quando ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar da panela.
  • Coloque a massa em um prato untado e espere esfriar.
  • Pegue porções de massa, abra na mão e recheie com um cubinho de frango e 1 colher (café) de cream cheese.
  • Feche bem no formato de coxinha.
  • Passe-as pelas claras, pela farinha de rosca e coloque-as em uma assadeira antiaderente untada com metade do óleo.
  • Pincele o restante do óleo sobre as cozinhas e leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Calorias: 233 por porção


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