Ingredientes
Caldo de legumes
- 1 cebola com casca
- 1 cenoura
- 4 dentes de alho
- 6 folhas de salsão
- 4 folhas de louro
- 1 litro de água
Cuscuz marroquino
- 1 copo de cuscuz (semolina)
- 1 copo de caldo de legumes (conforme receita acima)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- ½ cebola roxa picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- Canela a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Caldo de legumes
- Corte os ingredientes em pedaços, coloque-os em uma panela e deixe em fogo baixo por 40 minutos até engrossar.
- Coe os ingredientes e utilize o caldo para hidratar o Cuscuz.
Cuscuz
- Coloque o azeite em uma panela e frite o alho e a cebola.
- Acrescente o caldo de legumes e o cuscuz, desligue o fogo e tampe.
- Deixe descansar por dez a vinte minutos.
- Acrescente então os outros ingredientes, mexa bem e sirva.
