Receitas Salgados Empada integral do Edu Guedes
Receita de Empada integral do Edu Guedes |
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Por Sofia Matos
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Ingredientes Massa - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de margarina light
- 1 xícara (café) de leite desnatado
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio de ricota - 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola
- 1 ricota
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de tomate seco
- Sal a gosto
Recheio de palmito - 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 vidro de palmito
- 1 tomate
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal, se necessário
- 1 caldo de legumes
Modo de preparo
Massa - Em uma tigela, coloque as farinhas, a margarina, o ovo, o leite e o sal.
- Misture tudo até a massa ficar homogênea.
- Reserve.
Recheio de ricota - Refogue a cebola ralada no azeite.
- Pique o tomate seco e esfarele a ricota.
- Misture tudo e acerte o sal.
- Reserve.
Recheio de palmito - Refogue o alho no azeite, acrescente o palmito picado, o tomate sem semente picado e a salsa.
- Adicione o caldo e deixe dissolver.
- Coloque a farinha para dar ponto e cozinhe por mais 1 minuto.
- Abra a massa nas forminhas, recheie e feche com mais massa.
- Pincele com gema em cima e asse em forno médio até a massa ficar crocante.
Rendimento: 12 porções
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