Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 50 g de mussarela de búfala
- 50 g de ricota fresca
- 30 g de queijo brie
- 30 g de queijo parmesão
- 3 bananas passas picadas
- Gengibre, molho de soja, alecrim, azeite de oliva extra virgem, sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem as batatas e em uma forma retangular disponha-as inteiras e com casca.
- Regue com 1/2 copo de água e molho de soja, cobrindo com papel alumínio.
- Asse em forno na temperatura de 200°C até que espetando com um garfo as batatas estejam macias.
- Retire do forno e deixe amornar e com a ajuda de uma colher (sobremesa) faça uma cava funda no centro e umedeça com o molho de soja (reserve o recheio que pode ser aproveitado para um purê ou um creme verde com couve).
- Em um recipiente misture a mussarela ralada, a ricota esfarelada, o queijo brie em pedaços e as bananas passas.
- Tempere tudo com azeite de oliva, molho de soja, alecrim e sal a gosto.
- Recheie bem as batatas.
- Coloque sobre elas uma pitada de gengibre ralado e polvilhe com queijo parmesão.
- Regue com azeite e leve ao forno para dourar.
- Decore com alecrim.
Rendimento: 4 porções.
