Receita de Farofa com bacon e calabresa

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 100g de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 3 dentes de alho espremidos
• 1 pimenta vermelha picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 500g de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

• Em uma panela, coloque o óleo, o bacon, a calabresa e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourar.
• Acrescente o alho e refogue até dourar, mexendo de vez em quando.
• Adicione a pimenta, as azeitonas, a cebolinha, a farinha e misture bem até que obtenha uma farofa.
• Retire do fogo, acrescente sal, as castanhas e misture bem.
• Se desejar, sirva em seguida como acompanhamento para carnes.

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