Receitas Salgados Gratim de batata com arroz em pasta do Mais Você

Receita de Gratim de batata com arroz em pasta do Mais Você

Por Sofia Matos

Ingredientes

Modo de preparo

Num processador (ou liquidificador) coloque 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido e temperado, 250 g de queijo mussarela picado, 150 g de queijo parmesão ralado, 2 xícaras (chá) de leite e 1 caixinha de creme de leite e bata até forma uma pasta (não muito consistente) e reserve.
(Dica: se a pasta endurecer colocar um pouquinho mais de leite).
Com uma faca descasque as batatas e fatie-as longitudinalmente em tiras bem finas.
Coloque-as num escorredor, junte o sal grosso e misture bem (esse processo é para desidratar batata).
Lave as batatas em água corrente.
Reserve.
Numa panela coloque 1 colher (sopa) de manteiga e frite bem 1/2 cebola picada e 400g de salame em tirinhas.
Adicione 3 talos de alho-poró fatiado, 500 ml de creme de leite fresco, sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto, as batatas (reservadas acima) e cozinhe em fogo médio por 10.minutos.
Numa travessa esfregue 1 dente de alho (para que solte o óleo do alho), e unte com a margarina.
Disponha uma camada da pasta de arroz (reservada acima), uma camada de batata (somente as batatas sem o creme), uma de pasta de arroz, uma camada de batatas com o creme e termine com a pasta de arroz.
Leve ao forno médio preaquecido a 200º C por 40 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

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