Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em pedaços
- 1 folha de louro
- 2 galhos de alecrim fresco
- 1 galho de manjericão fresco
- 1 colher (chá) de tomilho
- 10 dentes de alho com casca
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Polenta
- 2 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 400 g de fubá mimoso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um refratário, coloque o frango e tempere com sal e pimenta.
- Junte todos ingredientes e misture.
- Tampe o refratário e leve ao forno até o frango ficar macio (cerca de 1 hora).
- Sirva a polenta acompanhada deste frango.
Polenta
- Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga.
- Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.
- Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente.
- Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
- Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.
