Receita de Quibe de forno com proteína de soja

Ingredientes

• 250g de proteína texturizada de soja (deixada de molho por meia hora)
• 125g de trigo para quibe (deixado de molho por meia hora)
• 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
• 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
• 1/3 de xícara (chá) de hortelã picada, só as folhas
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo

• Misture a proteína de soja com o trigo de quibe, junte a salsa, a cebolinha, a cebola, o alho, a hortelã, a pimenta, o sal e por fim a manteiga.
• Amasse esta massa com as mãos até ficar homogênea.
• Passe pelo processador se achar que está grosseiro, ou não está "ligando".
• Acrescente o azeite e misture bem.
• Unte uma forma com azeite coloque a massa, regue com um pouco de azeite por cima e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos ou até dourar um pouco. 

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