Ingredientes
- 1 abobrinha italiana
- 1 beringela
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates
- 1 cebola média
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher (sopa) de folhas de mangericão fresco
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve.
- Pique a salsinha, mangericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem.
- Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente.
- Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima.
- Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes.
- Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
