Ingredientes
- 500g de goma de mandioca
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta fatiada
- 100g de ricota
- 1/2 tomate maduro picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 pimentão vermelho picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure no azeite a cebola, o tomate, o pimentão e as azeitonas.
- Junte os ovos e mexa.
- Após estarem cozidos, adicione a ricota e misture tudo.
- Reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, espalhe a goma de mandioca e modele a tapioca como uma panqueca.
- Assim que desgrudar do fundo da frigideira, vire e deixe por mais alguns segundos.
- Coloque o recheio e dobre.
- Deixe no fogo por mais alguns segundos e sirva.