Receita de Torresmo de boteco

Ingredientes

• 800grs de pele de porco
• Sal à gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

• Corte a pele em pedaços pequenos e lave bem.
• Seque e tempere com sal.
• Aqueça uma panela grande com o óleo.
• Adicione a pele e frite em fogo baixo por 15 minutos ou até derreter quase toda a gordura, mexendo de vez em quando.
• Aumente o fogo e frite por mais 6 minutos ou até dourar e pururucar.
• Escorra sobre papel absorvente, transfira para uma travessa e, se desejar, sirva decorado com rodelas de limão.

Dica

• Na hora de comprar a pele de porco, escolha de preferência uma que tenha uma camada fina de carne.
• Para ficar bem pururuca, leve a pele de porco e o óleo ao fogo e aquecça.
• Retire o torresmo e aqueça somente o óleo até soltar fumaça.
• Frite o torresmo nesse óleo quente, aos poucos, até dourar.

Rendimento:  4 porções

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Comentários (1)

Escrito por willian, em 01-03-2009 06:54 procuro uma receita de torresmo igual aquele que é vendido nos botecos,feito com a barriga do porco

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