Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de suco de tomate
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 2 colheres (chá) de cebolinha verde picada
- 1 1/2 colher (chá) de suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 clara
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o suco de tomate e o caldo levantarem fervura.
- Adicione a cebolinha verde e o molho inglês.
- Deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Junte o suco de limão, o sal e a pimenta (cuidado com os temperos, pois o caldo e o molho inglês já são temperados).
- Retire do fogo e adicione cuidadosamente a clara batida em neve.
- Mexa, deixando um pouco de espuma por cima.
- Despeje em taças de consomê e sirva.
