Receita de Sopa de cevadinha com almôndega

Ingredientes

• 1/2kg de cevadinha
• 3 litros de caldo de legumes
• 1/2kg de carne moída
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de margarinha
• 1 ovo
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
• Óleo para fritar 

Modo de preparo

• Coloque a cevadinha em uma panela de presão e adicione o caldo de legumes.
• Cozinhe por 30 minutos ou até a cevadinha ficar macia.
• Se necessário adicione água quente.
• Enquanto isso misture a carne moída com a cebola, a margarina, o ovo e a salsa.
• Tempere com sal e a pimenta e amasse até ficar homogêneo.
• Faça bolinhas com a carne e frite-asaos poucos no óleo quente.
• Deixe escorrer sobre papel toalha.
• Retire a cevadinha do fogo e transfira para uma panela.
• Junte as almôndegas e aqueça ligeiramente.
• Sirva em seguida bem quentinha. 

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Calorias: 296 por porção

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